martedì 7 ottobre 2008

scusate l'assenza stavo vendemmiando :-)





Scusate l’assenza, stavo vendemmiando :-)

Parliamo un po’ di vendemmia 2008, che dite?
Quest’anno abbiamo quasi finito, l’unica uva che è ancora attaccata alla pianta è il Raboso Piave, che piano piano sta maturando.
Il resto è già nelle botti: chi è già a riposo dopo un’estenuante lavoro di fermentazione, chi sta ancora battagliando con i lieviti per finire la trasformazione da zucchero ad alcool.
Devo dire che sono molto soddisfatta di questa vendemmia: nonostante al momento attuale si parli di mosti-vini e quindi di materia ancora in trasformazione, devo dire che i profumi che regalano i bianchi sono davvero eccezionali. Per quanto riguarda i vini rossi abbiamo un bel colore e buone possibilità che siano vini corposi, il loro grado di maturazione quest’anno è stato davvero ottimo e la vendemmia è stata fatta al momento giusto.
Detto questo mi ritiro nei miei appartamenti: il vino necessita di cure ed attenzioni, proprio come un bambino piccolo!

Ah! Da oggi potete trovarci col Caranto Bianco e Rosso alla PANETTERIA PASTICCERIA SIMONI a Castello di Godego (TV), associata ai prodotti della “Bottega di Marca” della Provincia di Treviso.

Prossimamente foto del gruppo vendemmia.

mercoledì 30 luglio 2008

Agosto, le ferie che non conosco


Che si fa ad agosto?
Noi partecipiamo alla mitica “Sagra del Calderba”, una sagra locale che si svolge in una via di Ponte di Piave.
È una sagra particolare: in mezzo ad un vigneto potrete mangiare costicine, salsiccie e polenta, patatine fritte, lo spiedo e piatti freddi come porchetta e formaggio; il tutto irrorato da ottimi vini bianchi e rossi e allietato dalle tante persone che stanno dietro a questa sagra.
Anima della sagra è il “Tempio del Ciclista”, un capitello creato per devozione alla Madonna, che ora ospita i grandi nomi del ciclismo nazionale e trevigiano.
A questa manifestazione si affianca la “A.S.D Fausto Coppi Calderba-Ronche”, ovvero tutta la gente che lavora dietro a questo progetto.

Noi saremo presenti con una piccola esposizione dei vini della nostra azienda:

  • il Caranto Bianco ottenuto da uve di Pinot Chardonnay;
  • il Caranto Rosso ottenuto dall’uvaggio di Cabernet Sauvignon e Franc;
  • il Raboso Rosato.

    Vi aspettiamo numerosi!!!



    Programma Sagra Locale del Calderba.


    DOMENICA 10 AGOSTO
    Ore 8:00 apertura chiosco enogastronomico
    Ore 9:30 GARA MTB – CAMPIONATO ITALIANO DONATORI A.V.I.S.
    Seguirà ecopedalata.
    Ore 19:00 apertura stand gastronomico

    MERCOLEDI’ 13 AGOSTO
    Ore 21:00 Processione con fiaccolata e Santa Messa
    Ore 21:30 apertura chiosco con degustazione di dolci e piatti freddi

    GIOVEDI’ 14 AGOSTO
    Ore 18:00 apertura chiosco gastronomico
    Ore 19:30 SPIEDO GIGANTE SU PRENOTAZIONE
    Ore 21:15 gara di tresette

    VENERDI’ 15 AGOSTO
    Ore 10:00 spaccapignatte per bambini con età inferiore ai 10 anni
    Ore 11:30 degustazione vini locali
    Ore 14:00 CORSA CICLISTICA 9° TROFEO “CARROZZERIA 2 EFFE”
    Ore 21:00 tradizionali giochi in famiglia con ricchi premi
    chiusura dei festeggiamenti con grosse sorprese finali


    NB: durante la manifestazione funzionerà un chiosco con specialità gastronomiche, polenta fatta in casa dalle sante mani delle sante signore, vino locale, patate di campo pelate, lavate e poi fritte (no sintetiche), formaggio e porchetta no ogm.

    Io fossi in voi ci passerei!!!

    Il 10 agosto farò qualche foto così vedete che posto magico è.

    L’enologa.

mercoledì 7 maggio 2008

DOVE SIAMO E CHI SIAMO

La nostra azienda si trova nel comune di Ponte di Piave, distante 20 km. da Treviso, 28 da Conegliano, sede della più antica Scuola Enologica Italiana, e 30 km. dalla meravigliosa città di Venezia.Il territorio è attraversato dal Fiume Piave al quale si deve un bellissimo ambiente naturale molto ricco di acque con terreni di impasto medio per la presenza di limi alluvionali e particolarmente adatti alla coltivazione della vite che oggi rappresenta la risorsa fondamentale della zona. La vite nel territorio di Ponte di Piave ha conosciuto un particolare sviluppo dall'XI sec. grazie all'opera dei Monaci Benedettini che, presenti nell'imponente Abbazia di Busco, diffusero e migliorarono la sua coltivazione.Tra le varietà coltivate ricordiamo brevemente il "Raboso Piave", un prezioso vino rosso, frutto dì un antichissimo vitigno autoctono.Il nostro paese è stato scelto come ultima dimora dallo scrittore Goffredo Parise che ha poi lasciato l'abitazione al Comune di Ponte di Piave, ora un centro di Cultura a lui intitolato,laboratorio culturale che rappresenta l'aspirazione della popolazione a coniugare benessere economico e amore per il sapere.Nel corso del primo conflitto mondiale 1915-1918, Ernest Hemingway combattè in questi luoghi e venne ferito, come testimoniato da una stele posta sull'argine del fiume. Durante la sua permanenza in questi luoghi ebbe modo, da buon intenditore, di apprezzarne i vini.


La nostra azienda è a conduzione familiare, mio padre Lorenzo è viticoltore, io Carolina sono enologo e mio fratello Lino agronomo, la mamma Renata si occupa degli animali da cortile, dell’orto e delle sue tante piante da fiore, in particolare le orchidee.
Ci occupiamo personalmente della vigna, 5 ettari a vigneto, con allevamento a Bellussi; e poi abbiamo un fazzoletto di terra che coltiviamo a mais per gli animali da cortile e per il bestiame.
Essì, perché da noi ci sono anche dei vitelli che poi diventano torelli, allevati da Lorenzo a fieno (di nostra produzione) e sfarinati di mais. Li alleviamo per ottenerne carne, ma anche perché abbiamo bisogno del letame per le viti.
Pur non essendo "biologici" cerchiamo di lavorare con la tradizione tramandata, la tecnologia, la sperimentazione usando il meno possibile la chimica sia in vigneto che in cantina.
Tutte le scelte sono discusse in famiglia, poi ognuno apporta la sua “arte” al prodotto.
Siamo una famiglia attiva, disposta a spiegare il perché di una cosa piuttosto che un'altra, di un modo di fare antico piuttosto che uno nuovo.
E siamo a disposizione per farvi assaggiare i nostri vini e le nostre sperimentazioni culinario-gastronomiche quando volete.

lunedì 21 aprile 2008

ORA CI SIAMO ANCHE NOI!



Finalmente ci siamo anche noi nel mondo della rete!
Un piccolo passo è stato fatto per essere “trovabili”, successivamente ci impegneremo per fare un vero e proprio sito internet, con i nostri prodotti.
Questo blog nasce per far conoscere la terra in cui abitiamo, le sue grandi risorse e perché no, fare un viaggio per vini, arte e cibo.
I commenti sono liberi.
Venite a trovarci!!
Caro, l’enologa.